Grilled Halloumi and Watermelon Skewers (Printable)

Refreshing skewers of halloumi and watermelon for summer.

# What You Need:

→ Skewers

01 - 250 g halloumi cheese, cut into 3 cm cubes
02 - 400 g seedless watermelon, cut into 3 cm cubes

→ Dressing & Garnish

03 - 2 tbsp olive oil
04 - 1 tbsp fresh lime juice
05 - 1/4 tsp freshly ground black pepper
06 - 10 fresh mint leaves, torn
07 - Sea salt, to taste

# Directions:

01 - Preheat a grill or grill pan over medium-high heat.
02 - Thread halloumi and watermelon cubes alternately onto skewers.
03 - Brush the skewers lightly with olive oil.
04 - Grill skewers for 2–3 minutes per side, turning until grill marks appear and halloumi is golden.
05 - Remove from grill and drizzle with lime juice.
06 - Sprinkle with black pepper, sea salt, and garnish with fresh mint leaves.
07 - Serve immediately, warm or at room temperature.

# Expert Advice:

01 -
  • Combines salty halloumi with sweet, juicy watermelon for a perfect flavor contrast.
  • Quick to prepare—ready in just 25 minutes.
  • Vegetarian and naturally gluten-free.
  • Brightened with mint and lime, making it a light, summery dish.
  • Perfect as an appetizer or for outdoor grilling gatherings.
02 -
  • Verwenden Sie Metallspieße oder weichen Sie Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
  • Schneiden Sie Halloumi und Wassermelone möglichst gleich groß, damit alles gleichmäßig gart.
  • Drücken Sie die Spieße nicht zu fest zusammen: So wird der Halloumi schön knusprig und die Melone bleibt saftig.
  • Bei Zubereitung auf dem Grill achten Sie darauf, die Spieße regelmäßig zu wenden.
Go Back